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小螃蟹蒸多久

去河边钓鱼,结果弄了很多小螃蟹。请问要是将小螃蟹蒸着吃,需要蒸多久呢?

来自:发图图 2015-01-29 09:23:21
被采纳回答

我一般蒸螃蟹都是20-30分钟,关键是看螃蟹的大小。小螃蟹依我看来,20分钟就够了。 螃蟹制作技巧 1、螃蟹清洗:先在螃蟹桶里倒入少量的白酒去腥,等螃蟹略有昏迷的时候用锅铲的背面将螃蟹抽晕,用手迅速抓住它的背部,拿刷子朝着已经成平面状的螃蟹腹部猛刷,角落不要遗漏,检查没有淤泥后丢入另一桶中,用清水冲净即可。 2、在煮食螃蟹时,宜加入一些紫苏叶、鲜生姜,以解蟹毒,减其寒性。螃蟹可以用来蒸、煮、炸或制小吃馅心。 3、蒸螃蟹时应将蟹捆住,防止蒸后掉腿和流黄。生螃蟹去壳时,先用开水烫3分钟,这样蟹肉很容易取下,且不浪费。 4、买回螃蟹后不用水冲洗,放入干净的缸、坛里,用糙米加入两个打碎壳的鸡蛋,再撒上两把黑芝麻将蟹盖淹没,然后用棉布蒙住缸口,使空气能流通,但又不能使螃蟹见阳光,这样养3天左右取出,由于螃蟹吸收了米、蛋中的营养,蟹肚即壮实丰满,重量明显增加,吃起来肥鲜香美。 快动手做吧!!

来自:关山度若飞 2015-01-29 09:24:26
其他回答(1)

我觉得最少要30分钟吧,因为小螃蟹的壳比大螃蟹要硬很多。

来自:笨小兔小 2015-01-29 09:24:26
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