烤鱼片要怎么烤才好吃呢？要怎么判断在什么时候加淀粉或者面粉好呢？

草鱼去鳞、头、内脏，洗净，再去脊骨和肋骨后，用菜刀边刮肉边拣去小刺骨，然后将刮下的鱼肉拌上川盐、白胡椒粉、郎酒、姜葱浓汁，取烤盘拌上少许色拉油，将拌好的鱼肉薄薄的摊压于烤盘内，放入微波炉内，并开小火8分钟后，翻面再开7分钟，然后再翻面，开中火烤3分钟，端出，冷却后装盘即成。