餐饮连锁专用的商用电磁炉可不是一般的商用电磁炉，餐饮连锁有很多痛点是一般商用电磁炉满足不了的。 比如要长时间不降功率的快速出菜，一般配置的商用电磁炉用前半个小时还好，但半个小时以后就明显会降功率，到后面你炒菜速度会越来越慢，这个其实就是配置低的商用电磁炉的缺点。 因为一分钱一分货嘛，路遥知马力，配置低到后期肯定就会跟不上，而且3个月后配置低的炉子就会经常出故障。 如果你的餐饮店是要开一两年以上的，不建议买普通配置的，另外餐饮对均匀加热、连续低功率加热、精准控温、低辐射量等等都有要求，说白了你炒菜味道是生意的核心竞争力，所以在选择炉子的时候一定要多多对比了解商用电磁炉配置。

快餐店讲究的是一个快字，火力得需要大，因为人们集中用餐的时间就那么一两个小时，要是炉子火力不足，那谁都不愿意慢吞吞的等着炒菜的，所以商用电磁炉配置很重要。 当然了，要求有所提高，那相对应需要的成本也就会比较多，讲究一个效果好，好点的市场价格也得在三四万了，找商用电磁炉生产原厂家的话，可以拿出厂价。