银杏树的果实和叶子在中国和日本等国家一直被作为传统食品使用，并且有很好的药用价值。银杏也是世界上最古老的树种之一，因此也叫做活化石。银杏的药用价值：由于发现银杏有抗衰老，增加记忆力和促进血液循环等作用，这种植物的种植和消费量在最近几十年里大幅度增加。过去，人们只是喝银杏叶制成的茶饮料或酊剂。如今，还有胶囊等萃取物形式可以选择。通常的建议摄入量在20-400毫克之间。 中医习惯于用银杏萃取物促进血液循环和呼吸道健康。西医则推荐用它治疗心脏问题，特别是对老年人特别有益。此外，这种萃取物包含两种类型的类黄酮，被专家认为有改善哮喘，支气管炎和其他呼吸系统疾病的作用。 最近一段时间，许多西方医学家已经研究了银杏在改善加强记忆力和预防与衰老有关疾病（如老年痴呆症）等方面的作用。一些研究结果已证实服用银杏胶囊能在摄入两小时内提高记忆能力，但长期影响以及在预防老年痴呆症状方面的疗效还有待进一步调查。 作为消费者应该清楚，尽管银杏作为抗衰老和改善记忆力保健品使用的实际效果还没有最终结论，但市场上仍然以这些特点作为广告宣传卖点。 副作用和禁忌：与银杏萃取物相关的最常见不良影响通常都涉及肠胃，如腹痛，腹泻，恶心，胃灼热，甚至呕吐等。一些人还可能出现头痛和头晕等不适症状。银杏果和叶子都包含大量银杏毒，甚至在少量摄入的情况下也会引起严重过敏反应。如果免疫系统虚弱，还有可能导致死亡。 有时候，银杏还可以作为抗凝血剂使用。但使用前最好是首先咨询医生。