新鲜鸡蛋一个。磕入碗中，用打蛋器调散，加入很少量盐调匀，这时的蛋液会比之前稀、黄。 现在加水。最好是温水。冷水不太好，热水就更不行了，以冲进去就成蛋花了。 水的量很重要，太少会觉得蛋羹比较密实比较老，太少蛋羹成形会比较困难，口感也水水的。那么，偶一般是一颗蛋，量蛋壳水。就是把磕开的两半蛋壳都装上水，装两次，就是两蛋壳水了，简单的说，水是蛋液的两倍。呵呵。 水中加入少量蚝油调匀后掺入蛋液里面调匀。再加入少量猪油。 好了，蛋液全部准备完了，现在说说蒸的过程。鸡蛋表面时候平滑如镜，这就是蒸蛋的技巧了。 烧一锅清水，放上蒸隔。水一定要开以后，再把蛋液放上蒸隔，然后开小火，锅盖一定要留缝，不要盖严实了。这样蒸出来的蛋羹绝对不会有蜂窝眼，口感也不会老。 大概10－15分钟，鸡蛋羹就应该差不多好了。撒上一些葱花（根据个人爱好，还可以加肉臊之类的），滴上几滴蒸鱼豉油就可以享用啦 ！
有很多朋友都试过打不开带盖保温杯，这是是因为，里面空气本来是热的，后来变凉了，气体收缩，使里面气压远远小于外部的大气压，所以会比较难拧。所以要放热水中烫使里面的空气受热膨胀，才能容易拧点儿。还有要是放微波炉中加热，那要控制好时间哦，密封的东西放微波炉里加热容易爆炸，微波炉说明书里说，加热鸡蛋也要把蛋黄戳破，烤板栗要剪口就是这个原因。
高科技厨房用品有：互动厨房操作台，超级搅拌机，感应垃圾桶，智能电磁炉，遥控慢炖锅，空气炸锅，微波炉，高频电磁灶、微波炉、微波烤箱，装备消毒柜、食品渣滓粉碎器。
电磁灶或煤气灶（做饭）冰箱（放食物）豆浆机（打豆浆）电饭煲（蒸米饭）电压力锅（炖鸡炖肉等）抽油烟机（抽油烟）烤箱（烤面包蛋糕等）微波炉（加热食物）果蔬机（清洗蔬菜水果）洗碗机（洗碗）蒸蛋器（煮鸡蛋）酸奶机（制作酸奶）榨汁机（咋榨水果蔬菜研磨绞肉）电水壶（热水）小厨宝（相当于浴室的热水器）消毒柜（给餐具等消毒）等等大概就这些了.