方法与步骤1栽培设施阳台韭菜栽培，可选择盆栽（图1）、槽培、箱培（图2）等。盆栽可选用口径20～40cm的塑料盆、陶瓷盆；栽培槽一般选用长60～80cm、宽18～22cm、高10～15cm的塑料槽、树脂槽；栽培箱一般选用长40～50cm、宽30～40cm、高30～40cm的泡沫箱、塑料箱、树脂箱等。多次使用的盆、栽培槽、栽培箱，使用前要用高锰酸钾溶液1500倍液浸泡15min（分）进行消毒，清水洗净后备用。为充分利用阳台空间，扩大栽培面积，可根据阳台空间的大小制作栽培架。栽培架可制作成报架式、台阶式、多层可旋转式等多种形式，也可充分利用阳台的内护栏制作相应的栽培架（图3）。栽培架多用木板木条、塑料管、钢筋制成。为方便管理，栽培架一般宽0.8～1.0m、高度不超过1.6m。2栽培基质为保证阳台蔬菜生长良好，不污染室内环境，阳台菜园一般不选用大田土或园田土，而选用有机基质和无机基质。有机基质选用草炭、蛭石、珍珠岩，按体积2∶1∶1的比例混合而成；无机基质则选用河沙。基质使用前要经过消毒，以避免韭菜病虫害的发生。一般采用物理消毒的方法，如太阳能消毒，即将基质装入透明的长方形塑料袋内，于夏季在太阳光下暴晒10～15d（天），暴晒过程中经常翻动塑料袋。太阳能消毒的基质，数量可适当多些以备用。有条件的地方也可进行蒸汽消毒。3阳台韭菜栽培技术3.1品种选择阳台栽培的韭菜，宜选择品质优、产量高、抗病虫性强的品种。多年实践表明，阳台韭菜栽培，以7 91、红根韭菜、马蔺韭等品种为好。选用的种子必须是当年生产的新种子，纯度98％以上，净度98％以上，发芽率95％以上，含水量12％以下。3.2播种育苗韭菜在育苗播种前，要进行种子处理。具体方法是：将种子放入55～60℃温水中浸泡10～15min（分）。浸泡过程中不断进行搅动，并且保持水温。然后将浸泡过的种子再用清水洗一遍，捞出阴干后待播。选用50孔育苗穴盘，内装已消毒的有机基质，每穴播种5～6粒，上覆0.5～1.0cm厚的基质，浇透水，保持15～25℃的温度，5～7d（天）即可出苗。出苗后，仍保持15～25℃的温度和见湿见干的水分管理，经70～80d（天）即可培育成壮苗。韭菜从播种到生长成为商品菜，大约需要10个月的时间。有条件的地方，可以直接从农家菜园里挖取 二、三年生的韭菜母根，剪去上部叶片和剪短下部根系（保留1.5～2.0cm根系），洗净根部土壤，放入高锰酸钾1500倍液中浸泡15min（分）进行根系消毒，再用清水冲洗后直接定植。3.3定植和养茬将栽培用的盆、槽、箱装入基质，不要装满，盆栽和槽培的上部留3～4cm的空间，箱培的留5～8cm的空间，然后将育苗盘内的韭菜苗进行簇栽，即将每穴中5～6株韭菜苗一簇一簇地定植在栽培盆、槽、箱内。要合理密植，每簇间距4cm左右，四周边行还可以适当增大密度。然后浇定植水，经7～10d（天）即可缓苗。缓苗后的韭菜，长势又细又弱，没有商品价值，因此不要收获，而要进行“养茬”，即继续进行水、肥、光的正常管理，培育壮根壮苗。待幼苗长到高30cm左右、出现一些黄萎叶片时割收。这样经2～3个周期的“养茬”，韭菜进入旺盛生长期，可进行正常的割收、食用。3.4肥水管理家庭阳台韭菜栽培，整个生育期间，不施任何化肥和农药。追肥以经过室外发酵的厨余垃圾肥料为主，如淘米水、剩牛奶、剩豆浆、剩啤酒等，追肥不宜过多过勤，一般10～15d（天）追施1次，每次适量（每立方米追施剩牛奶、剩豆浆、剩啤酒标准200mL纸杯4杯左右；若用淘米水可适当多些，可达8～10标准纸杯），且要结合浇水进行。也可追施精量有机肥，为避免有机肥的气味污染室内环境，避免病虫害的传播为害，必须选用经室外发酵并已发酵好的、经高温处理的有机肥。有机肥一般配合浇水1个月追施1次。阳台韭菜的浇水，由于季节的不同、阳台位置的不同，没有一个统一的标准。总结家庭阳台种菜养花的经验教训，发现大多数浇水过多过勤，造成蔬菜徒长、烂根烂叶、发生病害。因此，其浇水的原则是保持栽培基质的见湿见干、小水勤浇，切不可浇水太多。采用无机基质（河沙）栽培的阳台韭菜，定期浇灌营养液即可。3.5病虫害防治家庭阳台韭菜，由于栽培基质和种子已经消毒，避免了土传病虫害；由于是在阳台栽培，又避免了雨水传播病虫害；且绝大多数楼房都有纱窗，相当于防虫网，又避免了昆虫传播病虫害。因此阳台韭菜几乎无病虫害。但为了预防病虫害的发生，可以采取一些积极措施，如在阳台高1m的地方悬挂一块防虫黄板，并隔2个月左右更换1次；或者每隔20d（天）左右喷、浇小红辣椒水〔用最辣的小红辣椒1g加水200g煮沸10min（分），过滤后备用〕。实践证明，这种防治方法效果良好。3.6其他管护措施①温度管理。阳台韭菜栽培，初春、秋末、冬季可随室内温度；春末、夏季、初秋要打开窗户进行通风，以保证阳台最高温度不超过32℃。②遮阳。夏季中午阳台上方要进行遮阳，以避免阳光灼伤叶片。③休眠。北京地区11月中下旬，当最低气温低于0℃时，将栽培韭菜的盆、槽、箱浇足水后搬到外阳台进行低温休眠，时间1个月左右，12月中下旬搬回内阳台进行浇水追肥，可在春节前后采收第1茬新鲜韭菜。3.7合理采收阳台韭菜理论上一年可收获8～10茬，但在实际栽培中最多只能收获5茬。若收获茬次太多，韭菜苗又细又弱，会严重影响质量和产量，并减少生长年限。收获时期最好安排在新年后到春末，此时韭菜新鲜、味浓、口感好。俗语说：“五方六月（指农历）臭韭菜”，说明夏季韭菜价值很低。其余时间，正常管理，不予割收，用于韭菜的“养茬”。阳台韭菜，如管理得当，可连续割收7～8a（年）。
1栽培设施阳台韭菜栽培，可选择盆栽（图1）、槽培、箱培（图2）等。盆栽可选用口径20～40cm的塑料盆、陶瓷盆；栽培槽一般选用长60～80cm、宽18～22cm、高10～15cm的塑料槽、树脂槽；栽培箱一般选用长40～50cm、宽30～40cm、高30～40cm的泡沫箱、塑料箱、树脂箱等。多次使用的盆、栽培槽、栽培箱，使用前要用高锰酸钾溶液1500倍液浸泡15min（分）进行消毒，清水洗净后备用。为充分利用阳台空间，扩大栽培面积，可根据阳台空间的大小制作栽培架。栽培架可制作成报架式、台阶式、多层可旋转式等多种形式，也可充分利用阳台的内护栏制作相应的栽培架（图3）。栽培架多用木板木条、塑料管、钢筋制成。为方便管理，栽培架一般宽0.8～1.0m、高度不超过1.6m。2栽培基质为保证阳台蔬菜生长良好，不污染室内环境，阳台菜园一般不选用大田土或园田土，而选用有机基质和无机基质。有机基质选用草炭、蛭石、珍珠岩，按体积2∶1∶1的比例混合而成；无机基质则选用河沙。基质使用前要经过消毒，以避免韭菜病虫害的发生。一般采用物理消毒的方法，如太阳能消毒，即将基质装入透明的长方形塑料袋内，于夏季在太阳光下暴晒10～15d（天），暴晒过程中经常翻动塑料袋。太阳能消毒的基质，数量可适当多些以备用。有条件的地方也可进行蒸汽消毒。3阳台韭菜栽培技术3.1品种选择阳台栽培的韭菜，宜选择品质优、产量高、抗病虫性强的品种。多年实践表明，阳台韭菜栽培，以7 91、红根韭菜、马蔺韭等品种为好。选用的种子必须是当年生产的新种子，纯度98％以上，净度98％以上，发芽率95％以上，含水量12％以下。3.2播种育苗韭菜在育苗播种前，要进行种子处理。具体方法是：将种子放入55～60℃温水中浸泡10～15min（分）。浸泡过程中不断进行搅动，并且保持水温。然后将浸泡过的种子再用清水洗一遍，捞出阴干后待播。选用50孔育苗穴盘，内装已消毒的有机基质，每穴播种5～6粒，上覆0.5～1.0cm厚的基质，浇透水，保持15～25℃的温度，5～7d（天）即可出苗。出苗后，仍保持15～25℃的温度和见湿见干的水分管理，经70～80d（天）即可培育成壮苗。韭菜从播种到生长成为商品菜，大约需要10个月的时间。有条件的地方，可以直接从农家菜园里挖取 二、三年生的韭菜母根，剪去上部叶片和剪短下部根系（保留1.5～2.0cm根系），洗净根部土壤，放入高锰酸钾1500倍液中浸泡15min（分）进行根系消毒，再用清水冲洗后直接定植。3.3定植和养茬将栽培用的盆、槽、箱装入基质，不要装满，盆栽和槽培的上部留3～4cm的空间，箱培的留5～8cm的空间，然后将育苗盘内的韭菜苗进行簇栽，即将每穴中5～6株韭菜苗一簇一簇地定植在栽培盆、槽、箱内。要合理密植，每簇间距4cm左右，四周边行还可以适当增大密度。然后浇定植水，经7～10d（天）即可缓苗。缓苗后的韭菜，长势又细又弱，没有商品价值，因此不要收获，而要进行“养茬”，即继续进行水、肥、光的正常管理，培育壮根壮苗。待幼苗长到高30cm左右、出现一些黄萎叶片时割收。这样经2～3个周期的“养茬”，韭菜进入旺盛生长期，可进行正常的割收、食用。3.4肥水管理家庭阳台韭菜栽培，整个生育期间，不施任何化肥和农药。追肥以经过室外发酵的厨余垃圾肥料为主，如淘米水、剩牛奶、剩豆浆、剩啤酒等，追肥不宜过多过勤，一般10～15d（天）追施1次，每次适量（每立方米追施剩牛奶、剩豆浆、剩啤酒标准200
学习要求：重点掌握：园艺植物的生产特点；园艺植物生产的发展趋势。一般掌握：园艺学的内容。基本了解：园艺生产在国民经济中的地位；园艺植物生产的历史。一．几个概念：园艺：主要指园艺生产的农业技术。园艺业：即园艺生产，是农业生产中的一个分支，主要是果树、蔬菜、西甜瓜（西瓜和甜瓜）以及观赏植物的生产。现代园艺生产，既是土地上的农业，又是脱离开土地的形象艺术，它已不限于生产过程和获得产品。它还是人们休闲娱乐、文化素养和精神享受的一部份。园艺学：是研究和阐明园艺植物生长发育规律与栽培管理技术的科学，是园艺生产的理论基础，它覆盖了果树、蔬菜和观赏植物的栽培、育种、采后等学科的发展。园艺学研究的内容：研究园艺植物的种质资源及选育优良新品种、生长发育规律、环境条件及其调控；研究如何高效地获得园艺产品的优质高产，还研究园艺产品的采收及采后管理，包括市场流通和贮藏加工等。二．我国园艺发展简介我国园艺生产历史悠久，比欧美诸国早600～800多年，并且到2001年，中国蔬菜、果树面积，都居世界第一。中国植物资源丰富，种类繁多。因为我国园艺业有着悠久的历史以及其它国家难以比拟的园艺植物种质资源，因此是享誉世界的"园艺大国"和"园林之母"。但是，总的来看，我国园艺业和园艺学距世界先进水平还差的很远。（停留在小农的分散、落后的水平，无规模、产业，生产和市场不够衔接，科研投入不力、产品质量、单产和生产效益都不高等。）三．园艺生产在国民经济中的地位许多园艺产品是重要的食品、营养品；是加工业的原料；同时园艺植物的绿化具有生态效益及环境美化的社会意义。因此具有非常重要的地位。四．园艺生产与大田作物生产相比的四大特点首先是技术性强、劳动密集、经济效益高；第二是设施栽培技术应用普遍；第三繁殖方法多样；第四，在园艺植物生产上，应用新技术快并且比较普遍。五．园艺学及园艺生产的发展前景有着非常良好的发展前景，但在一些方面还需要特别关注，比如资源的最优化利用、绿色食品的生产、设施园艺与运输园艺的关系、都市园艺与社区园艺甚至家庭园艺、阳台园艺的发展，还有园艺业的可持续发展问题。