电磁加热器最高可以加热到500多度到600度。不区分功率大小，功率小的也一样可以加热到500多度，不过功率大的加热速度快，功率小的加热速度慢，假如是大机台就配大功率的单独电磁加热器，假如是小机台就配小功率的电磁加热器。300度，我家的电磁炉，最高300度呵呵估计其他单独品牌也接近由于铁烧红大约450-500度，家用电磁炉没必要到这温度

首先应该明白电磁炉的结构，电磁炉是由一个高频电源与线盘组成的，一方面高频电源上面是可以调整功率的，另一方面线盘的电感量大小也会直接影响功率的输出，以及一个最容易让人忽略的就是线盘与加热体（厨具）的距离同样会严重影响功率——距离越大功率越小，由于电磁场感应的强度会迅速下降。

电磁炉的辐射频率只相当于手机的六十分之一,电磁炉产生的“磁”绝大部分分布在锅底，形成闭合磁场。当锅具放在电磁炉上“工作”时，电磁炉所产生的闭合磁场强度在电磁炉边缘的最高强度为160毫高斯，而使用手机时所产生的信号磁场接近1600毫高斯，是电磁炉炉面边缘磁场的10倍，由此可见，电磁炉所产生的磁场对人体影响不大