非常麻烦。少做饭或者烧油烟少的饭菜(少量)可以。蒸煮类的话，开放式厨房会把整个屋子弄得白雾缭绕。炒菜类的话，升腾的油烟尽管多数会被吸走不过还是(一定)会有少量油烟味道在屋内飘散。开放式厨房适宜实用冷食居多的家庭。
那一定要安装个换气扇吧，否则厨房的油烟味会非常重的。
假如做饭多的话，按照中国人的烹饪习惯，还是用封闭式的厨房吧，要不然满屋都是油烟味，打扫卫生特别麻烦。
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