不是铁的，荷兰BK的回飞锅只有三层钢的、还有涂层的。喜欢铁质爆炒，那就是不喜欢涂层锅了，你不妨可以试试三层钢的，升温快耐高温，各有各的好。

没有见过，但如果你要铁锅的话可以选生铁、精铁、原铁锅，越炒越好的那种。

你说的应该是回飞锅，回飞锅是荷兰BK原创的产品，锅子前面是有一定弧度的，所以菜啊饼这些往前铲动它会自己翻面，不用掂锅就自动翻转了。之前不是铁的，是涂层的，最近有产原铁材质的，你可以自己去网上搜搜荷兰BK，喜欢铁的话就那个原铁回飞锅了。