胡桃木家具的木材是家具材料中较优质的一种，主要产自北美和欧洲。国产的胡桃木，颜色较浅。黑胡桃呈浅黑褐色带紫色，弦切面为美丽的大抛物线花纹(大山纹)。黑胡桃非常昂贵，做家具通常用木皮，极少用实木。胡桃木的边材是乳白色，心材从浅棕到深巧克力色，偶尔有紫色和较暗条纹。可以供应经蒸气处理后边材变深的板材或不经蒸气处理。树纹通常是直的，有时有波浪形或卷曲树纹，形成赏心悦目的装饰图案。如何鉴别核桃木：真的胡桃木花纹的颜色过渡比较平稳;假的颜色过渡很快,能够明显区分黑色跟咖啡色，真的胡桃木花纹比较自然,假的胡桃木花纹感觉都是一样的没有区别，真的胡桃木由于密度较大的原因,同样尺寸下要比假的沉，真的胡桃木在阳光反射下会出现类似金丝的东西,假的是没有的。

真的黄金胡桃木家具花纹的颜色过渡比较平稳，假的颜色过渡很快，能够明显区分黑色跟咖啡色，真的胡桃木花纹比较自然，假的胡桃木花纹感觉都是一样的没有区别，真的胡桃木由于密度较大的原因，同样尺寸要比假的沉，真的黄金胡桃木家具在阳光下会出现类似金丝的东西，假的是没有的哦。黄金胡桃木又称为金丝胡桃木，木质美学:独有高贵金丝波浪纹里，黑色流畅水墨线贯穿于木质之间，在日常光照下独特罕有的金色萤光效应更体现了其高贵的身份，是由于黄金胡桃木本身的特点就具有"贵族"(金丝楠木)木材的气质。例如黄金胡桃木木中的上品，拥有与金丝楠木的金丝纹理，无论是观赏性还是实用性，都丝毫不弱这也正是"黄金胡桃木"作为实木家具中最为珍贵品种的一大因素。