304弹性好，301的含碳量高,硬度大。304是一种通用性的不锈钢，它广泛地用于制作要求良好综合性能（耐腐蚀和成型性）的设备和机件。304不锈钢是按照美国ASTM标准生产出来的不锈钢的一个牌号。304相当于我国的06Cr19Ni10(0Cr18Ni9)不锈钢。304含铬18%，含镍8%。301是得到最广泛应用的不锈钢、耐热钢。用于食品生产设备、昔通化工设备、核能等.304不锈钢化学成份规格CSiMnPSCrNi（镍）MoSUS431≤0.08≤1.00≤2.00≤0.05≤0.0318.00-20.008.2510.50-304就是0Cr18Ni9。301(17Cr-7Ni-碳)材质：与304钢相比，Cr、Ni含量少，冷加工时抗拉强度和硬度增高，无磁性，但冷加工后有磁性。用途：列车、航空器、传送带、车辆、螺栓、弹簧、筛网。备注：L代表低碳，如304L比304含碳量低。H与S代表耐高温，如310S比310耐高温性强，304H比304耐热。
301含碳量比较高，韧性和弹性好，在操作加工时，容易被弯曲，通常被使用于工业和家具装饰行业和食品医疗行业。而304不锈钢是一种最为普通的不锈钢材料，适合的不锈钢五金的工艺多，加工起来方便，环保，卫生。
1、使用不锈钢鉴别药水：操作简单，只要把药水滴在不锈钢上，看颜色及反应速度即可判断不锈钢型号。反应迅速，几秒种就能辨别不锈钢型号。201不锈钢显示深红色，202显示红色，301显示浅红色，304显示无色或淡黄色。 2、通过磁性辨别：304不锈钢的磁性，与其他材质的不锈钢磁性完全不是同一级别的，也就是说304钢的磁性始终显示的是弱磁性。这就是说，假如不锈钢带弱磁性或完全不带磁性，应判别为304或316材质；假如与碳钢的磁性一样，显示出强磁性，因判别为不是304材质。【304不锈钢】是不锈钢中常见的一种材质，密度为7.93g/cm3，业内也叫做18/8不锈钢。耐高温800度，具有加工性能好，韧性高的特点，广泛使用于工业和家具装饰行业和食品医疗行业。304是一种通用性的不锈钢，它广泛地用于制作要求良好综合性能(耐腐蚀和成型性)的设备和机件。为了保持不锈钢所固有的耐腐蚀性，钢应该含有18%以上的铬，8%以上的镍含量。
301的弹性比较好，长用于弹簧类产品，304是属于通用性材料很多产品都能用到，并且是食用级不锈钢（对人体无害），常用于医疗设备，碗，水壶，汽车配件等行业