藏红花或番红花，是一种鸢尾科番红花属的多年生花卉，也是一种常见的香料。主要分布在欧洲、地中海及中亚等地，明朝时番红花就传入中国，《本草纲目》将它列入药物之类，中国浙江等地有栽培。它是一种名贵的中药材，具有强大的生理活性，其柱头在亚洲和欧洲作为药用，有镇静、祛痰、解痉作用，用于胃病、调经、麻疹、发热、黄胆、肝脾肿大等的治疗。藏红花是西南亚原生种，最早由希腊人人工栽培。
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藏红花，原名番红花，又称西红花，原产地在希腊、小亚细亚、波斯等地，《本草纲目》记载：“藏红花即番红花，译名泊夫兰或撒法郎，产于天方国。”“天方国”即指波斯等国家。番红花是经印度传入**，由**再传入中国内地。，人们把由**运往内地的番红花，误认为**所产，称做“藏红花”。
藏红花可以每天适当泡水喝，但要适量，藏红花又名西红花、番红花，具有活血化瘀、通络止疼、改善微循环的作用。对于糖尿并微循环障碍及痛经的妇女可以适当使用上述药物泡水喝或者煎水熏蒸