方法 一:把鸡蛋打到一个15公分上下大小的用于微波炉的平底碗里，加入适量的盐、胡椒粉、虾米丁（就是把虾米切碎了用），用筷子打到微起泡，放入清水（假如是一个鸡蛋，放入水后，鸡蛋和水一起大约2cm深），再加入紫菜沫搅拌均，放到微波炉里，把火调至中高火（我是用的机械式的），时间是4分钟。这样蒸出来的鸡蛋很嫩、很香。假如喜欢吃辣椒的话，还可加入一点辣椒，那样更好吃了。方法 二:第一步：将鸡蛋打匀，加上等量的清水或鸡汤，拌匀之后加入适量的盐调味，再将蛋汁放入大碗内用保鲜膜包好大碗。这个步骤非常重要，保鲜膜一定要封紧，否则空气跑到蛋汁内，蒸出来的蛋便不好看也不好吃了。第二步：将大碗放进微波炉中，有“解冻”（Defrost）的火力来蒸。用小火力，原因是如此蛋才会因微热慢慢地凝固。如用大火力，蛋一下子便“爆”掉了。通常而言，2个蛋需要大约15分钟，但不同的微波炉则应该有适当的调整。想要让蒸蛋花俏一些的话，则可以在蛋快蒸好的时候取出放入虾火米、香菇、葱花，再封好碗蒸到熟。这样端出来的时候，是一碗材料丰富、好看又好吃的蒸蛋，而不是“好料沉碗底”的蒸蛋了！

蒸蛋器的好处有： 1、蒸蛋器具有煮蛋、蒸蛋、蒸花色蛋饼、煮鹌鹑蛋、蒸水蒸蛋羹等功能。 2、蒸蛋器能蒸出多种口味的蛋来，每个人可以方便地依照自己喜欢的口味，选取蒸嫩蛋、中熟蛋、老程度的蛋，可按口味任意选取。 3、用蒸蛋器蒸出来的蛋吃口好，采用特殊设计，能蒸出来的蛋保持营养、富有弹性、蒸蛋器无腥味、不会爆裂等特点。 4、采用特有的戳孔设计使蛋在加热时不会爆裂，蛋壳方便剥离，不会产生粘壳现象。 5、多功能蒸蛋器安全可靠，蛋煮好会自动切断电源并会发生蜂鸣声。 6、用完后清洗方便，不粘附涂层发热盘清洁简单。 7、蒸蛋器省时又省钱，煮蛋速度快不需人照看，采用人性化活动鸡蛋架，蛋熟后方便取拿。