鉴别海南黄花梨除了看沉水外，还要看 1、花纹，海南黄花梨花纹比较灵动； 2、棕眼，棕眼小，表面多斑点的是越南黄花梨，不是海南的； 3、手感，海南黄花梨手感像婴儿皮肤一样细腻润滑，越南黄花梨摸起来手感略粗； 4、水浸，在木料表面倒上水，海南黄花梨木料会发红，越南黄花梨发黄； 5、火烧，海南黄花梨燃烧后灰烬是白色的，香气是降香味，比较浓郁。

题主好，海南黄花梨老料，就是砍伐后存放时间较长，表皮已基本被腐蚀氧化的黄花梨木料，内部几乎不含水分。海南黄花梨新料，则是刚刚砍伐下来的木料，因其还没有风干，内部水分含量大，重量多大于老料。以及一种介于老料和新料之间的木料，叫做干料，是指砍伐下很久但表皮还没有完全被腐蚀氧化的黄花梨木料。期望我的回答能帮助到您。

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