手动打蛋器的用法最简单，直接把打蛋器放到蛋液里打散即可，电动打蛋器用法也不难：搅蛋器的螺丝那样的棒是搅拌面粉用的，圆头的搅拌棒是打发蛋白用的，每次用前插上一付(两根)你需要的搅拌头。用完取下来清洁，开关有高低档次可调节，1档功率最低。

电动打蛋器即方便又省力，并且全蛋的打发很困难，应该使用电动打蛋器，但电动打蛋器并不适用于所有场合，就像打发少量的黄油，或者某些不需要打发，只需要把鸡蛋、糖、油混合搅拌的场合，使用手动打蛋器会更加方便快捷，因此这两种打蛋器都是烘焙爱好者们所需要配备的。