电磁炉用锅子与普通锅的区别有两点 1、电磁炉用锅子材质应该是铁质或不锈钢的，而不能用铜、铝材质的锅普通锅普通锅是各种材质的锅都可以做也可以用; 2、电磁炉用锅子的形状应该是平底锅，如平底的锅或平底的盆。弧形锅底普通锅适用于各种炉灶。

电磁炉属于均匀受热，通常用来煮火锅或者煎饼之类的。其实要想炒菜好吃，还是用通常的钢铁平底锅比较好，不粘锅，或者无油烟的锅看起来环保，不过感受不到炒菜锅的热量，容易引发炒出来的菜丧失味道，我个人比较喜欢用苏泊尔的锅。

由于你的锅是苏泊尔的，电磁炉是美的的，两家不通用。说笑呢，电磁炉不能加热铝锅。电磁炉的应用原理是电流通过线圈产生磁场，磁场内的磁力线通过含铁物质（铁锅、不锈钢锅、搪瓷锅等）的底部时，促使铁分子高速运动，产生无数小涡流，因此热效率高。铝锅就不行啦，不能强烈的加强线圈所产生的磁场，多说就是变强了一点，热效率很小，不能用。

电磁炉是采用磁场感应涡流加热原理，他使用电流通过线圈产生磁场，当磁场内之磁力通过含铁质锅底部时，即会产生无数之小涡流，使锅体本身自行高速发热，然后再加热于锅内食物。电磁炉工作时产生的电磁波，完全被线圈底部的屏蔽层和顶板上的含铁质锅所吸收。电磁炉加热原电磁炉是应用电磁感应原理对食品进行加热的。电磁炉的炉面是耐热陶瓷板，交变电流通过陶瓷板下方的线圈产生磁场，磁场内的磁力线穿过铁锅、不锈钢锅等底部时，产生涡流，令锅底迅速发热，达到加热食品的目的。其工作过程有这些：交流电压经过整流器转换为直流电，又经高频电力转换装置使直流电变成超过音频的高频交流电，将高频交流电加在扁平空心螺旋状的感应加热线圈上，由此产生高频交变磁场。其磁力线穿透灶台的陶瓷台板而作用于金属锅。在烹饪锅体内因电磁感应就有强大的涡流产生。涡流克服锅体的内阻流动时完成电能向热能的转换，所产生的焦耳热就是烹调的热源。原理是别人写的，我借用一下。美的电磁炉的电磁波不能很好的作用在苏泊尔不粘锅底上，和锅的材质有关，铁锅和不锈钢的锅比较好用。你的不粘锅是铝合金的，底部有一个不锈钢的底板，可能是底板和锅体的连结工艺不好造成的。