首先品牌来说，现在电饭煲最好的是日本的松下、虎牌、象印、最好也贵，国内主要是、苏泊尔、美的、九阳、伊莱特、质量比较好。就性价比来说、锅内的同样质量和配置比日本的便宜多了。然后类型来说分、智能的电饭煲和机械的电饭煲，机械的电饭煲煮饭更快，但米饭没有智能的香软可口，营养释放的也不够充分，并且煮粥容易溢锅；而智能电饭煲有预约功能更加方便，现在还有带WIFI的电饭煲，可以手机远程控制，更有多重菜谱功能，智能电饭煲更加好。智能电饭煲来说、现在有底盘加热模式三维立体加热模式、IH加热模式三种，这三种里面三维立体加热的和IH加热的更好。就电饭煲内胆来说，现在有白铝内胆、、涂层内胆、陶晶内胆铁制内胆、不锈钢内胆陶瓷内胆。白铝内胆容易粘锅；涂层内胆不粘锅但涂层容易磨损；陶晶内胆比较好，不粘锅也不容易磨损；铁质内胆和不锈钢内胆主要是IH加热的为主，假如带涂层的话和涂层内胆一样；陶瓷内胆是最健康的内胆。智能电饭煲就预约功能来说有10小时预约、12小时预约、和24小时预约的，当然24小时预约的更好！智能电饭煲就煮饭功能以外的功能就太多，煮汤、酸奶、煲仔饭、蛋糕、意粉、解冻、发酵、披萨等等。。。。这个些功能就看个人喜好。

1、观察内胆的涂层是否均匀，用手触摸内胆涂层，看否会有脱落的涂层，脱落的涂层有致癌的可能，这点非常关键。 2、把内胆放进电饭煲内，用手上下转动内胆，看内胆和电饭煲底部的发热板是否吻合，吻合度越高，质量就越好。 3、把电饭煲接上电源，用手指触碰电饭煲的外壳，感受手指是否有发麻的感觉，假如有发麻的感觉，就说明电饭煲漏电，最好不要购买； 4、检查电饭煲的按键开关，先用手上下拨动几次功能按钮，看一下按键是够正常，正常情况下，按键按下去，拔上来时有清脆的“嗒”声。然后接通电源，按下“煮饭”按钮，看指示灯是否发亮，并用手摸电饭煲底部的发热盘，感觉一下看发热盘是够有温度，正常情况下电饭煲的发热盘应该发热，有一定温度，不过要关注要在通电一两分钟后去摸发热盘，时间过长的时候去摸发热盘，容易造成烫伤。

陶瓷内胆和黑晶内胆的电饭煲是最好的电饭煲内胆。现在市场上比较普遍的是采用通常合金铝材内胆的电饭煲，这种内胆的厚度通常都在1.2毫米以下，表面处理技术多采用普通的不粘涂层。这种内胆通常刚开始的时候会很有效，无锅巴，不会粘锅，但在经过长期的高温作用后，就很容易变形，并且表面的不粘涂层在刷洗后很容易脱落，更严重的是这些脱落的涂层和涂层脱落后暴露出来的铝层很容易掺杂到食物里，对人体产生不良影响。另一种比较常见的则是采用不锈钢材质的电饭煲，价格要比合金铝材内胆的贵一些。不锈钢材质的电饭煲不用担心不粘涂层的脱落问题，但不锈钢内胆的清洗确实是比较麻烦，经常有煮饭后留下的锅巴很难去掉。针对以上两种内胆各自都有的缺陷，一些大品牌厂商开始了研究，如美的推出了黑晶内胆的电饭煲，使用了厚度达2毫米的合金铝材，并采用了航天科技氧化工艺，不但使强度更高，耐磨性不粘性也都大大提高；而苏泊尔则推出了陶晶内胆的电饭煲，将陶瓷成熟技术应用于电饭煲内胆上，使传统的化学表面处理工艺转向"天然"表面处理，这种纯天然无机物完全防止了涂料和金属内胆在煮饭过程中长时间的二次污染。很多购买者在购买新的电饭煲的时候，也往往更倾向于这种采用了新工艺的电饭煲。总的来说，假如您经济比较宽裕，同时也比较在意食物质量和生活质量，陶瓷内胆和黑晶内胆的电饭煲是不错的选取。而假如您对于煮饭很有经验，基本不会在煮好饭后在内胆上留下锅巴，不锈钢内胆的电饭煲您使用起来也会比较轻松。