电动打蛋器即方便又省力，并且全蛋的打发很困难，应该使用电动打蛋器，但电动打蛋器并不适用于所有场合，就像打发少量的黄油，或者某些不需要打发，只需要把鸡蛋、糖、油混合搅拌的场合，使用手动打蛋器会更加方便快捷，因此这两种打蛋器都是烘焙爱好者们所需要配备的。

电动打蛋器即方便又省力，并且全蛋的打法很困难，应该使用电动打蛋器，但电动打蛋器并不适用于所有场合，就像打发少量的黄油，或者某些不需要打发，只需要把鸡蛋、糖、油混合搅拌的场合，使用手动打蛋器会更加方便快捷，因此这两种打蛋器都是烘焙爱好者们所需要配备的。

1、先把鸡蛋黄和白分离，分别装在不同的盆里; 2、把橄榄油(玉米油)和牛奶充分的搅拌，然后用细筛筛入低筋面粉搅拌，再一个一个蛋黄加入翻搅均匀; 3、开始打蛋白:在蛋白处加入一小瓶盖白醋，再加入玉米淀粉，分三次加入细沙糖用电动打蛋器打，直至打成蛋白拿起打蛋器成尖角即可; 4、把打好的蛋白和前面2步骤准备好的翻拌均匀; 5、把和好的面糊倒到垫好锡铂纸的烤盘里; 6、烤箱预热，170度烤15分钟就好了; 7、如用厚的蛋糕模具烤，时间需适当加长。