通常的家用不锈钢盘子都能放入烤箱使用。不锈钢（StainlessSteel）是不锈耐酸钢的简称，“不锈钢”一词不止是单纯指一种不锈钢，而是表示一百多种工业不锈钢，通常制作餐盘的材质都是4xx系铬和3xx系铬镍不锈钢。依照烘烤食品的不同需要，电烤箱的温度通常可在50-250℃范围内调节。不锈钢盘子在烤箱的温度(250℃)以下使用，物化稳定性肯定是没有问题的。不过，提醒关注，不锈钢盘烤蛋糕等食物，会形成氧化物（如：氧化锰、氧化铁等），粉体会特别结实的粘在盘的内壁，不易清除掉，伤害不锈钢盘。
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不锈钢最低都能耐温五六百度，家用烤箱最高温度也只是两百多度，这对不锈钢来说是小儿科啦。而且不锈钢是没毒的，不过要确认你的打蛋盆是不锈钢的哦，用磁铁试一下。烤蛋糕通常15--20分钟就行啦，假如烤50分钟...那你可能要吃黑加黑蛋糕了。