樱桃花期樱桃开花受气候影响较大，通常在北方为阳历 三、四月，南方为 一、二月。整个花期约10天。由于樱桃开花、成熟期早，有早春第一果的美誉。花期差异大树和弱树花期较早。同一棵树，花束状果枝和短果枝上的花先开，中、长果枝开花稍迟。同一朵花通常开3天，其中开花第一天授粉坐果率最高，第二天次之，第三天最低。中国樱桃的花期比欧洲甜樱桃早15天上下。小樱桃通常需要3年生长期方可开花结果，5年后丰产。大樱桃需要4年以上，6年后丰产。

主要有： 1.欧洲甜樱桃、果樱桃。心材是淡红色至棕色，纹理通直，结构甚细且。 2.日本樱桃木。木材呈现淡红色至棕色，渐变成桃花心木的颜色。 3.美国樱桃木。心材从深红色至淡红棕色，纹理通直，细纹里有狭长的棕色髓斑及微小的树胶囊，结构细。