在餐台，花艺可选花材的品种有百合、郁金香、玫瑰、马蹄莲、兰花等。色彩方面，可选取红色、酒红色或香槟色等，尽可能用单一色系，过年可选用中国红，比较喜庆、稳重。如有需要，可选用绿色叶子当背景花材，并适度使用与节庆相关的装饰品，用绸缎，包装纸、仿真花串、蜡烛等做配衬的装饰摆件。

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