胡桃木是胡桃科(Jualandaceae)胡桃属(Juglans)的木材,胡桃属共有约15种木材都以颜色命名,分布于南美洲、北美洲、大洋洲、欧洲东南部、亚洲东部。在家具、橱柜、实木地板的生产中,最常见的胡桃木有黑胡桃木(NorthAmericablackwalnut)、黄金胡桃木(Dracontomelonspp)、红胡桃木(东南亚SoutheastAsia)。其中,原产于欧洲东南部地中海气候或亚洲西部大陆气候区域的胡桃木,心材颜色较深,俗称黑胡桃。又因原产国为巴布亚新几内亚自带金丝又称黄金胡桃木
黄金胡桃木的木质里拥有独特的金丝波浪纹,并且在木质之间还贯穿着黑色的如流水般流畅的水墨线,同时,在阳光的照耀下黄金胡桃木还拥有独特罕见的金色萤光而被人们冠名为黄金胡桃木,这也是黄金胡桃木在胡桃木科中非常珍贵的一大原因,现市场上的黄金胡桃木家具都是比较昂贵的。
胡桃木(Juglansregia)在亚洲、欧洲、美洲都有广泛的应用,胡桃木可以用于制造枪托、枪柄和体育用品。从14世纪开始,胡桃木就被广泛用于制造家具,特别是欧洲西北部的国家。胡桃木流行原因之一是它的重量较轻经及颜色的富有变化,胡桃木心材通常浅黄褐色至褐色,颜色和条纹通常随产地不同而有所变化。通常胡桃木是灰褐色的,带有明显的深色或黑色条纹,其颜色随着时间的流逝会变淡。胡桃木在不同国家有不同的商品名,但该木材在不同地区的木材颜色有所不同,就像英国胡桃木(Englishwalnut)是胡桃木中较重和较深的一种,而安科纳胡桃木(Anconawalnut)意大利产的胡桃木,其花纹最具多样化。切尔克斯胡桃木(Circassianwalnut)来自于黑海的高加索,因此也有黑海胡桃木(BlackSeawalnut)之称,这种胡桃木的条纹比其他胡桃木条纹深而不规则,因此也有人认为最好的胡桃木树瘤来自于切尔克斯核桃木。喀尔巴阡胡桃木(Carqarhianwalnut)指来自于乌克兰、俄罗斯、捷克斯洛伐克和德国的胡桃木,现在上市场上家用的多是秘鲁的浅胡桃,颜色较浅,适合家用。黄金胡桃木,颜色漂亮,材质名贵是制作家具极为优质的原料,且花纹特殊,木质名贵,少有家具制造商能够将其特性完美的体现出来,纹理清晰色彩丰富,现代高贵的品味之选。