U型厨房布局：是L型厨房的延伸，工作区共有两处转角，对于空间要求较大。水槽尽量放在U型底部，并将配膳区和烹饪区分别设计在两旁，让水槽、冰箱和炊具连成一个正三角形。优点：从设计上来说，U形厨房区域的洗涤区、烹饪区和操作区、贮藏去划分明确，空间使用率比较高，操作流程更加合理。缺点：U型厨房有两个转角部分，很容易成为使用盲区，造成实际空间使用率降低的情况。不过幸运的是，现在出现的转角拉篮可以很好地解决这个问题。

题主好，开放式厨房的分类布局：通常厨房布局有一字型、双一字型、L字型、U字型、带岛台型等几种，开放式厨房更适合采用L字型布局和带岛台型的空间布局。一字型：橱柜、烹饪区、储存区等全部靠墙，适合细长型区域的厨房，优点是所有功能分区都在同一直线，简单明了，缺点是不利于空间使用，东西多起来就容易杂乱。双一字型：厨房区域靠两面墙设置，人在中间活动。适合宽阔型的厨房，优点是使厨房的功能区域大大加强，可设置更多炊具和储存更多物品。缺点是假如空间不够宽阔，就会有压迫感，并且一旦忙起上来容易混乱。L字型：厨房区域靠墙和转角设置，适合大多数厨房，特别是中小型厨房，是常用的厨房布局。优点是功能分区有所侧重，充分使用转角空间，使厨房布局看上去灵活多变。缺点：相对来说比较少缺点，或不明显。U字型：厨房区域靠三面墙设置，适合面积较大的厨房，优点是功能布局更细，更齐全，缺点是占用空间较大，不适合小户型装修。带岛台型：除了靠墙设置的厨房区域外，在厨房中间增加一个岛台，适合大户型厨房装修，优点是使厨房显得更时尚高档，岛台可兼作餐桌，更好地使用空间。缺点是占用空间大，岛台设置不好容易成为累赘。

从设计来说，U字形厨房的洗涤区、烹饪区、操作区、贮藏区可以划分得很明确，终究，空间比较广。应该说，U字形厨房有点像两个“L字形”厨房的对称叠加，因此它们都同样具有空间使用率比较高的优点，并且这种厨房几乎不会有穿越者，因此对整个厨房的干扰比较少，如上便是U型厨房的最大的优点。