苏泊尔电磁炉不仅有着电磁炉共有的一些优点还有着其他非常好的性能，它的材质好。电磁炉本身没有明火，不会有废弃的排放，使用电磁炉是直接跟锅具接触的，这样的话电磁炉的能量转化使用率就非常高。而且电磁炉加热速度非常快。这些特点也是苏泊尔电磁炉所具备的。

苏泊尔是平面的，要买底部是平的平底锅炒菜才行，圆底锅接触电磁炉的平面接触点少，在炒菜过程中由于晃动会让电磁炉以为是平面没有厨具而停止工作。汤锅都是平底的无论大小都不会出现这种情况。

电磁炉属于均匀受热，通常用来煮火锅或者煎饼之类的。其实要想炒菜好吃，还是用通常的钢铁平底锅比较好，不粘锅，或者无油烟的锅看起来环保，不过感受不到炒菜锅的热量，容易引发炒出来的菜丧失味道，我个人比较喜欢用苏泊尔的锅。