假如是第一次用的时候，应该先洗一下。主要先洗机器加热那个地方的表面，然后往蒸蛋器里面放上水，加热一次，这样可以消毒。洗完之后，依照自己的口味加水就行了，喜欢多嫰的鸡蛋就放多少水就行，蒸蛋器应该都有型号的，大小不同。部分型号多附带一个蛋架。量杯或胶碗上分几个杯段，小熟 （1）表示蒸出来的鸡蛋较嫩，中熟 （2）表示蒸出来的鸡蛋中嫩，全熟 （3）表示蒸出来的鸡蛋较老，每个位置区分了之刻度，例如，想蒸3个蛋，而又想吃刚熟较嫩时，则用量杯加水至刻度小熟 （1）字处。水装好后，倒在发热盘表面，然后放蒸蛋架，再放鸡蛋。将鸡蛋大头顶部用量杯或胶碗底部的小针打一个小孔，然后将小头朝下放于托盘之蛋孔内。然后反透明罩盖好，按开关通电。蒸好蛋后，指示灯灭。部分型号待讯响器连续发出“嘀”“嘀”的响声后或语音提示，表示蛋已蒸好，然后关闭开关或拔掉电源线。蒸好后将蛋迅速放入冷水，这样剥壳更容易，趁热食用会更香。

蒸蛋器选购要点： 1、看蒸蛋器材质：质量好的蒸蛋器的发热盘、蒸碗通常实用优质不锈钢制造，发热速度、受热更均匀，材质更加环保，耐用，并且易于清洗，廉价的蒸蛋器大多以塑料或劣质不锈钢等作为用料，受热之后会产生有毒物质，影响健康。 2、看蒸蛋器的功能：不少朋友可能觉得蒸蛋器只有蒸蛋一个功能，而事实上主流的蒸蛋器的制作工艺已经有了长足的发展，除了蒸还可以煎，我们可以选取双层或多层的多功能蒸蛋器，除了蒸蛋，还能蒸包点，加热饭菜，消毒婴儿用品，还可以烙饼、剪牛排等，功能非常全面，选取多层多功能的蒸蛋器更适合家庭使用，实现一机多用，实用性更强。 3、看蒸蛋器是否安全：现在市场上的蒸蛋器都是通过水温升高进行加热的，而假如我们稍不留神，就有可能出现蒸干水的情况，因此我们在选取蒸蛋器时最好选取水干时有断电保护的，食物蒸好后可以自动断电的，无需时时刻刻留意着，可以更安全、更放心蒸制食物。

题主好！新飞蒸蛋器质量不错，操作方法简单。 1、使用时请将煮蛋器放置在基本水平的地方，用量杯盛上期望控制程度的水，量杯上的数字代表蛋的数量，标尺分为“老”、“中等”、“嫩”三种类型，可依照口味加水烹制。 2、加水后放上煮蛋架，为了防止蛋爆裂，应用提供的蛋针在蛋的圆头部位戳一孔，戳孔部位朝上将蛋放入煮蛋架，盖上透明盖。 3、插上电源，打开开关煮蛋器即进入自动加温控制过程。烹饪过程中透明盖上部的透气孔会有蒸汽排出，不要将脸接近透气孔以免发生意外。不要在煮蛋过程中开盖，以防蒸汽伤人，并且蒸汽跑漏影响蒸蛋效果。 4、烹饪结束煮蛋器会自动终止加温，并发出电子蜂鸣声，此时表示蛋已按要求烹制完毕。