我觉得电炖锅是紫砂的比较好一些。虽然白瓷是呈现半透明状的，外观略胜一筹，会给人高端大气的感觉，不过紫砂锅在很多方面都比较好。我自己家里就是用的紫砂锅，紫砂锅更适合做电炖锅是由于紫砂锅的耐热性能比较好，比较安全，并且方便我们拿放锅不会担心烫着。并且紫砂锅里还有一定的氧化铁，对我们人体会产生一定的营养物质，并且紫砂锅煮出来的食物都非常鲜美。

电炖锅最核心的零件就是内胆了，因此如何挑选内胆对购买电炖锅来说尤为重要。现在市场上的电炖锅内胆主要有三种材质：白瓷、红陶和紫砂。红陶和紫砂结构疏松，有很多气孔，煮炖过程中会吸入食物颗粒，产生串味。而且清洗不干净的话、没有晾晒干透的话，残留的食物小颗粒很容易变质产生霉点。白瓷内胆是经过1300度高温烧制而成，内部结构致密，表面玻化，通常不会粘锅，也不会串味。

天际牌电炖锅不错。白瓷内胆，洁净清爽。不要买紫砂锅，绝大多数是烂泥烧制的内胆，根本不含紫砂，包括许多所谓名牌产品。前一段时间网上有揭露，你可以查一下。

电炖锅选购方法： 1.品牌国内市场中的电炖锅品牌基本上可以划分为三大类：一类是是以天际、三源、益美、依立四大品牌为代表的专业电炖锅品牌；第二类是以美的、苏泊尔、九阳等为代表的综合性小家电品牌；最后一类是以低价作为卖点以求生存的杂品牌。隔水炖（也称电炖盅）属于电炖锅的新一代产品，其中以天际隔水炖最具有代表性，但现在小熊、美的、九阳等品牌在隔水炖方面也很受购买者欢迎。 2.合适的容量平常吃饭的碗大约0.3L上下需要选购的容量大约=0.3*人数*碗数（人均），不过也要预留未来容量，就像说您是买给宝宝用的，你认为现在0.7L或者0.8L就够了，那很可能宝宝长得快一点，就很快不够用了，很多妈妈都表示假如买给宝宝用的最好买1L的，这就是预留未来容量。当然，实际需要挑多大容量的就要依照自己的需要而定。 3.内胆现在现在市场上的电炖锅内胆主要有三种材质，一种是紫砂，一种是白（红）陶、另外一种是全瓷紫砂，白（红）陶好还是全瓷好？双方的比较重点放在吸水性和串味性上。紫砂，白（红）陶内胆结构疏松，具有很多的气孔，炖煮会吸收食物的营养成分，产生串味，清洗不干净没有晾晒干透容易产生霉点。全瓷内胆通常是经过1300度高温烧制而成，内部结构精密，表层形成玻化外观，自然不沾不串味，不过假如长期使用钢丝球刷洗，会损坏内胆玻化层，建议使用纤维韧性较好的棉布来清洗。 4.功能其实现在很多人买电器，就是要挑功能越多的越好，实际上这是完全没有必要的，试想你由于一些华而不实的功能，平时都没怎么用上，但却让你多花了不少银子，这不是自己跟自己过不去吗。挑选的时候依照自己的需要购买，假如是购买给老人用的，那就可以选取扭转是的控制方式外加开关键（一旋通）就可以了，简单易懂，老人家用起来也省心。再如，很多年轻妈妈就特别追求一种预约功能，（在这里解释一下预约、定时这两个功能的区别，预约4个小时，就是4个小时之后机器自动开始工作，定时4个小时，就是机器工作4个小时之后自动保温）我建议，假如是买给宝宝用的，建议不用预约功能，由于预约时，食材长时间放在封闭的水里，很容易引发食材不新鲜，对宝宝来讲，未必是个好选取，想偷懒的妈咪可要关注了哦！ 5.款式现在的电炖锅款式各式各样，萝卜青菜各有所爱，我也不好推荐。我就说说我购买的哪一款吧，我是买给宝宝用的，我用的是天际10KD的那款，我个人对食物新鲜度很关注，没有挑预约功能的，并且是1L的，不大也不小，刚好够用，并且是隔水炖，健康环保，炖的汤更粥都很香，感觉还是很满意的。一个原则，挑对的而不是挑贵的。