抽油烟机已成为现代家庭不能缺少的厨房设备。抽油烟机进入中国普通家庭厨房的时间还不是很长。早期的家庭厨房排烟工作都是由排风扇来完成的。排风扇虽然能排除掉厨房中的大部分油烟，不过它却无力解决烹饪中产生的油烟对整个厨房的污染。

抽油烟机可以说是我们现在厨房一种重点，它帮我们排除了油烟的烦恼，那么抽油烟机侧吸好还是顶吸好？侧吸式油烟机离灶台距离更近侧吸式(也叫近吸式)抽油烟机是近几年开发的产品，改变了传统烟机设计和抽油烟方式，烹饪时从侧面将产生的油烟吸走，基本达到了清除油烟的效果，而侧吸式抽油烟机中的专利产品——油烟分离板，彻底解决了中式烹调猛火炒菜油烟难清除的难题。这种烟机于采用了侧面进风及油烟分离的技术，使得油烟吸净率高达99%，油烟净化率高达90%上下，成为真正符合中国家庭烹饪习惯的抽油烟机。顶吸式油烟机安装在灶台上方现在市场上传统的抽油烟机多数是“顶吸式”，即油烟机安装在灶台上方，通过上面的排风扇把油烟抽走，顶吸式抽油烟机有薄型、深型及介于两者之间的半深型等。