淮扬菜，长三角地区的主体菜系，是传统意义上中国四大菜系之一，素有“东南第一佳味，天下之至美”之美誉。扬州为古九州之一，东海之滨，淮水一带，作为淮扬菜的中心和发源地，2500年的城市文明，1500年的盛世繁华，确立了其在中国的特殊文化地位，也为淮阳菜的孕育发展提供了必要条件。

大煮干丝

　　早在1934年，朱自清先生就曾撰文这样描述北京人评价淮扬菜：“滋润、利落，决不腻嘴腻舌，不但味道鲜美，颜色也清丽悦目”。“千味有渊味，万变不离宗”，淮扬菜在继承和发扬过程中万变不离其宗，味是扬菜之魂。想必这就是北京人偏爱扬州菜的原因之一。

扬州狮子头

　　此番，扬州迎宾馆的行政总厨邵师傅亲自带队拨冗前来，将与酒店天宝阁中餐厅主厨刘道明师傅及精英团队联手为京城食客们展示精湛厨艺，打造细致精美，格调高雅的地道扬州美味。细品清爽营养的大煮干丝、软嫩清醇的文思豆腐、脂满膏腴，醉意萦回的醉蟹、鲜嫩肥美的鲜笋春鲥鱼、选料严谨、制作精细扬州炒饭和口感软酥、肥而不腻的扬州狮子头，再佐以精致扬州小点，爽心可乐。

　　第二届扬州美食节在传承饮食文化精髓的同时，又带来了全新的特选佳肴。天宝阁中餐厅还特邀古筝演出伴您用餐，在古韵悠扬的弦音中寻觅挥之不去的永恒隽味。带着春天的气息，阳春三月的温暖之风提早拂过;首善之地邀您用味蕾感受扬州之美。​