【太平洋家居网 生活频道】提起腊八粥不得不说一说它和佛教的渊源，腊八粥起源于印度，因释迦牟尼在腊月八日在菩提树下成佛，后人为了纪念他故在每年腊月八日制作此物并食之。最正宗的做法因年代太久谁也不知道了，后来随着佛教进入中国，腊八粥也通过佛教文化传入中国，经过成百上千年的文化积攒，已经变成了名副其实的中国食物，并在每年的农历十二月初八，吃腊八粥，用以庆祝丰收，一直流传至今。

　　在中国腊八粥似乎早已经脱离和宗教的关系，现在说起腊八粥还有几个人会知道是从印度传过来的呢?于是我们有了各种各样与腊八粥与之相关的传说，这些传说增加了我们食用腊八粥的乐趣，让各地的传说、文化得到一个传承。

　　千万不要被名字误解认为腊八粥就只有八样东西，其实是至少八样，如果你愿意，再多加一些辅料都未尝不过，只是加的再多也还是叫腊八粥。也就是说腊八粥最少要有八样材料，关于是哪八样，没有规定，各个地方其实也都各不相同。

　　所需材料：红枣20g、红小豆30g、葡萄干10g、高粱米30g、小米30g、龙眼20g、花生20g、糯米30g、冰糖50g(不喜甜者可不加)、水1800ml

　　第一步先来剥龙眼壳，龙眼也叫桂圆，两广福建都有产，因名字很是吉利故受当地人喜爱，龙眼如同荔枝一样，生食只一味的甜，少些风味，不过在煮粥的时候加入一些却可以带来滋补的功效，复水后的龙眼干会像海绵一样吸饱水分，吃起来也更有一丝嚼劲。

　　花生连皮一起煮最好，花生皮中营养是相当丰富的，现在有一种黑皮花生，因黑色皮中含有花青素的缘故，所以保健功效也更佳。

　　糯米是一种不同于大米的粘性米，一般用来做成甜食或者具有地方特色的小食，比如塞入藕中制作桂花藕就非它不可。

　　取一只砂锅，加入糯米

　　加入红小豆。想必大家都听过王维的《红豆》，其中写道红豆生南国，春来发几枝。愿君多采撷，此物最相思。后来呢大家管红豆叫相思豆。不过需要了解的是此红豆非彼红豆，王维写的红豆是红豆树的果实，和我们日常生活中食用的豆科植物的果实红豆可是完全不搭界的，我们吃的红豆可以叫小红豆或者是红小豆，因此我前面特地强调了是红小豆，当然个头稍大的就是大红豆，大红豆和小红豆只是品种不同，但都是可以食用的，唯红豆不可食尔。

　　再加入高粱米，就是高粱的果实。

　　加入剥好的龙眼肉，然后把剩下的材料一一加入就可以了

　　再倒入清水

　　喜欢吃甜就放冰糖，不喜甜者不加就好。然后大火烧开后，转小火慢熬约2小时候，是不是搅拌下，防止结底

　　各地的腊八粥所加材料都不会太一样，因为我看有的地方会加板栗，更夸张的还有放胡萝卜的。不论何种做法，其实吃的都是一种心情，继承的是我们这个民族文化的沉淀。

　　煮好的腊八粥应该趁热食用，盛的时候小心不要烫伤

　　腊八粥一定是在农历的腊月八日才可以吃得到，那平常要吃怎么办?也可以自己做，只要想吃的时候，不过，我告诉你，那叫八宝粥。