皮娜鲍什下午茶于2015年7月在南锣鼓巷店召开小型媒体见面会，推出限时新品“栀子花开”蛋糕。法芙娜白巧克力慕斯，搭配上等花茶秘制抹茶Jelly，冰凉爽滑与清香微苦的口感，正如那些斑驳的青春岁月;名贵樊尼兰豆荚与空运栀子鲜花的点睛之香，以纯真的姿态沁入心间。

　　图1：栀子花开蛋糕

　　值此毕业之季，该款蛋糕为这个炎热的夏天带来一丝清凉，纪念那些曾经拥有的纯真年代。皮娜·鲍什“栀子花开”蛋糕清新的口感，让青春的记忆一丝丝融化在味蕾。

　　以德国舞蹈艺术家皮娜·鲍什为灵感，将舞蹈、戏剧、甜品三者进行跨界的皮娜鲍什下午茶进驻北京市场，将皮娜·鲍什的“舞蹈剧场”搬进下午茶的一方天地，让戏剧与店面进行了完美结合。

　　图2：皮娜·鲍什

　　一宗餐饮总裁Liz说到：“该店之所以以皮娜·鲍什命名，起因是雕爷对戏剧的痴迷。皮娜鲍什下午茶原名本是'皮娜鲍什咖啡馆'，皮娜的作品多以悲伤融合幽默而闻名，我们则希望可以为顾客提供甜品，以甜品抵御哀伤，故更名为'皮娜鲍什下午茶'。我们致力于为顾客提供最高品质的食材和服务。”

　　一袭黑衣的舞者缓缓地、缓缓地步入会场。舞者将原本的舞蹈与皮娜的一生相结合，用疏离的、孤独的，却又倔强的、坚强的舞步再现了皮娜的经典作品—《穆勒咖啡馆》。

　　Liz同时表示：“我们的皮娜裸蛋糕也如皮娜的舞蹈一般，告别粉饰与美化，只为顾客呈现最真实的味蕾盛宴。例如皮娜裸蛋糕中的经典款—红丝绒蛋糕，采用天然红曲粉与红菜头制成细密的红色丝绒，搭配新西兰和意大利进口芝士，口感绵厚却不甜腻。”

　　图3：皮娜裸蛋糕·红丝绒

　　皮娜鲍什下午茶亦有森林浆果裸蛋糕、鲜花点心架、四叶草咖啡等经典菜品，无一不在等待着懂得欣赏它们的人，开启这场味蕾盛宴。

　　正如皮娜·鲍什所说：“我们用身体自身来回答艺术的一些本质问题，舞蹈应该摆脱了双腿的艺术，身体的任何部分都可以用来诠释生命的本体。”皮娜鲍什下午茶正是顺应了这句对舞蹈美学的理解。作为一家下午茶，食物品质、装修环境、相关服务都是用户体验过程中不可或缺的重要元素。皮娜鲍什下午茶每一款产品的原料均由世界级品质供应商提供，以保证绝佳的口味和产品品质。

　　目前，皮娜鲍什下午茶有两家门店，一家位于SKP(原新光天地)，向公众开放;另外一家位于南锣鼓巷菊儿胡同，目前为邀请制，只邀请与舞蹈、戏剧、文化有关的文艺贵族前来用餐。

　　图4：南锣鼓巷店·阳光房

　　顾客可通过关注”皮娜鲍什下午茶”的官方微博或” 皮娜·鲍什下午茶”的微博