彩鲷是一类由南美洲大型慈鲷类如青金虎、金钱豹、红财神、紫红火口等品种进行人工配种、杂交改良，经长期努力孕育出来的不同杂交新品系，是近年来在马来西亚发展起来的观赏鱼新品。

　　彩鲷鱼体形壮硕，眼神炯烔，色彩斑斓。体表独特的深色花斑变幻莫测，鱼鳞闪烁着虹彩亮光，背鳍、臀鳍、腹鳍、尾鳍也是色彩缤纷，浑圆隆起的头顶宛如中国传说的神仙寿星公，符合东方人富贵长寿的意念。有的鱼儿高耸浑圆的额头上，呈现有如和尚出家时“摩顶受戒”的香记斑点，于是有“彩鲷”之称。

　　彩鲷是现在比较常见的观赏鱼品种，并且他们是由人工杂交改良而成的品种。饲养彩鲷的鱼友们需要注意饲养时的混养规律，由于彩鲷的性情凶猛，所以混养时需要特别注意。

　　彩鲷因其色彩生动和形状独特的头而被命名。其在自然界中本不存在，是经人工反复改良而成的品种。 彩鲷鱼首先在马来西亚，泰国和台湾等地被培育出来，它们现在被世界各地的鱼类爱好者所饲养。彩鲷体型硕大，不同品种体型略有差异，最大体长可达42公分，高18公分，厚可达10公分;一般体型在30余公分左右，可谓庞然大物。尤其其头上的巨大额头，宛如寿星，十分独特。