非洲灰鹦鹉说话能力强，天资聪颖，智商高，以擅长模仿人语闻名。觅食的时候通常一小群一起行动，喜食各类种子、坚果、水果、花蜜、浆果等，有时也会至农作物田园中觅食，造成农业损失，尤其是玉米田。非洲灰鹦鹉可以在长途跋涉中搜索果树，尤其在旱季会季节性迁移。栖息时聚集大群，非常嘈杂，在休息和在飞行中都会发出嘎嘎的鸣叫、口哨声和尖叫声，除了能够模仿人类的语言，也发现这种鹦鹉在野外可以模仿其他鸟类和哺乳动物的声音。

　　饲养非洲灰鹦鹉要选用坚固的金属鸟笼，并有足够空间以供活动，同时亦要预备不同种类的玩具满足它们的好奇心并有助消磨时间，减低它们待在笼中的焦躁烦厌感，免得养成咬毛症。除了供给均衡营养的食物外，钙质的补充尤其重要，它们生性善妒，害羞，希望受重视，若长时间受冷落，无聊，感觉沮丧很容易导致拔毛症的心理病，所以应给予大量玩具及足够陪伴它们的时间。