【葱白儿】葱的茎。

　　【葱白】最浅的蓝色

　　【科属】为百合科植物葱的鳞茎。

　　【别名】芤、鹿胎、莱伯、四季葱、和事草、葱白、大葱。

　　【性味归经】性温，味辛平;入肺、胃二经。

　　【功效主治】发汗解表，散寒通阳，解毒散凝。主治风寒感冒轻症，痈肿疮毒，痢疾脉微，寒凝腹痛，小便不利等病症。

　　葱白出自《名医别录》。《唐本草》：人间食葱，又有二种：有冻葱，即经冬不死， 分茎栽莳而无子也;又有汉葱，冬即叶枯，食用。入药冻葱最善，气味亦佳。《蜀本草》：《图经》云，葱有冬葱、汉葱、胡葱、葱凡四种： 冬葱夏衰冬盛，茎叶俱软美，山南江左有之：汉葱冬枯，其茎实硬而味薄;胡葱茎叶粗短，根若金，能疗肿毒;葱生于山谷，不入药用。《本草图经》：葱有数种，入药用山葱、胡葱，食品用冻葱、汉葱。又有一种楼葱，亦冬葱类也，江南人呼龙角葱，言其苗有八角故云尔，淮、楚间多种之。汉葱茎实硬而味薄，冬即叶枯。凡葱皆能杀鱼肉毒，食品所不可阙也。《纲目》：冬葱即慈葱，或名太官葱，谓其茎柔细而香，可以经冬。汉葱一名木葱，其茎粗硬，故有木名。冬葱无子，汉葱春末开花成丛，青白色，其子陈辛，色黑，有皱纹，作三瓣状，收取阴干，勿令郁，可种可栽。

　　【附方】金疮出血不止。取葱炙热，挼汁涂之即止。(《梅师方[4] 》)

　　功效简介

　　葱，有大葱、小葱、青葱、四季葱四种，葱本身性温、味辛，具有散寒、健胃、发汗、去痰、杀菌的功效。含有丰富的蛋白质、脂肪、糖类、维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C，矿物质、钙、磷、铁、镁及食物纤维。适宜伤风感冒，发热无汗，头痛鼻塞，咳嗽痰多的人食用;适宜腹部受寒引起的腹痛、腹泻者食用;适宜胃寒、食欲缺乏、胃口不开者食用。