食用价值

　　根有辛辣味，作调味品或食用;植株可作饲料。

　　药用价值

　　性味归经：味辛;性温。归胃;胆;膀胱经

　　功效主治：消化不良;小便不利;胆囊炎;关节炎。

　　辣根富含各种维生素和铁、钙、磷、钴、锌等矿物质。药用内服作兴奋剂，外用引赤;辣根具有利尿、兴奋神经的功效。

　　辣根叶含葡萄糖异硫氰酸酯(glucosinolate)，其中主要成分为葡萄糖异硫氰酸烯丙酯(allylglucosinolate)，又称黑芥子甙(sinigrin)，还含少量的葡萄糖异硫氰酸苯酯(benzylglu-cosinolate)等。全植物含挥发油及芥子油。种子含脂肪油和生物碱。