近年来，有一种新型材料的刀具逐渐火热起来，那就是陶瓷刀。相对于比金属刀，陶瓷刀具有持久锋利、超强抗菌、抵抗食物氧化的能力等优点。但毕竟是新型刀具，可能很多都不知道如何选购陶瓷刀和如何保养陶瓷刀，下面就由小编为你讲解一下。

如何保养陶瓷刀

　　如何保养陶瓷刀1、在削切的过程中不要扭曲陶瓷刀。

　　如何保养陶瓷刀2、请勿用陶瓷刀切冷冻(或未完全解冻)食品、生年糕、带骨肉以及鱼、蟹等硬物。

　　如何保养陶瓷刀3、不要在洗碗机中洗陶瓷刀，可在清水中或用洗涤剂清洗，自然晾干。

　　如何保养陶瓷刀4、使用中请对刀刃部分格外留意，刃部极其锋利。

　　如何保养陶瓷刀5、请远离儿童，将陶瓷刀放到幼儿无法接触到的地方保管,以免误伤。

　　如何保养陶瓷刀6、请使用木制或塑料制的案板，避免在石质砧板上使用陶瓷刀。

　　如何保养陶瓷刀7、请勿在高空中抛下陶瓷刀会让陶瓷刀破碎。

　　如何保养陶瓷刀8、请勿用陶瓷刀砍、剁、敲、撬、摔和撞击，不要把陶瓷刀当杠杆使用。

　　如何保养陶瓷刀9、将陶瓷刀放在刀架、刀座或者其它稳定的环境中。

如何选购陶瓷刀

　　如何选购陶瓷刀（1）、看表面：优质的陶瓷刀表面光滑，其光可鉴，没有瑕疵，纹路细致，手感舒适，韧性高，刀片厚。劣质的陶瓷刀表面污点多，有灰点、裂纹、针孔，手感粗糙，刀片较薄。 

　　如何选购陶瓷刀（2）、看刀刃：高品质陶瓷刀的开刃线光亮精细，均匀一致。质量不高的陶瓷刀开刃线较粗宽，不均匀且有断续。 

　　如何选购陶瓷刀（3）、看细节：真正的陶瓷刀非常注重细节，在它的刀背、刀尖、刀头都进行过精心的打磨和倒圆处理，有效地避免使用中伤手的现象。 

　　如何选购陶瓷刀（4）、看材质：陶瓷刀的材料是氧化锆粉。优质的陶瓷刀采用粉粒直径比较大的氧化锆粉制作，因而刀刃会呈现明显的锯齿状。而且优质的陶瓷刀其氧化锆的纯度也比较高，高纯度的粉粒使得刀刃看起来通透如玉，圆润纯粹，而劣质的陶瓷刀因为氧化锆粉中掺入了铝粉，刀刃光感暗哑，甚至有黑点。 

　　如何选购陶瓷刀？如何保养陶瓷刀？这些问题现在你已经懂了吧！陶瓷刀具有很多金属刀无法比拟的优点，因此如果你家正需要购买刀具，不妨尝试一下陶瓷刀！一定会有意想不到的惊喜的！