播种

　　种子播后经30～40天发芽。当苗高10～20厘米时，按大小分级移植，株行距30厘米×60厘米。移前充分浇水，挖时力求深，避免伤根。移后注意肥水管理。因酪梨苗根极易遭氮肥伤害，故除施少量厩肥和磷肥外，只在必要时才施少量氮化肥。约培育1年便可出圃供种植或进行嫁接。

　　嫁接

　　酪梨可用芽接、切接，腹接及核接。

　　(1)芽接　芽接多在苗圃应用，也有用于大树。除雨季外，全年均可进行，但以晚秋和早春为最适期。秋季芽接，当年成活，芽萌发生长，但需注意冬季防寒。在温度较低的地区，以早春芽接为好。树液畅流、树皮易剥时最适宜芽接。一般用“T”形盾状芽接法，削取的盾状芽片长3厘米左右。砧木粗1～1.5厘米，芽接位离地面约20厘米。用聚乙烯薄膜带露芽绑扎。接后2～3周若成活应松绑，并剪去部分砧尾，再过4～5周剪去接口以上部分砧木，并把接芽萌发的枝条用小绳系住靠近砧木;当苗高约60厘米时，在嫁接口上方约1厘米处截除砧木，切口平滑地斜向接合部对方。一般芽接成活率约50%。

　　(2)切接　切接一般用于大树高接换种，也用于幼苗嫁接。以春季进行为好。接穗用1年生枝，上部留两个芽。一般成活率可达80%以上。

　　(3)核接　酪梨种子大，胚芽粗，故可在种核的胚芽尚处于幼嫩状态时进行嫁接。当胚芽萌发、生长到20～30厘米时，留约6厘米剪去胚芽中上部，余留的下部作砧木，在其中央纵切深约2厘米的切口;接穗下端削成楔形，插入砧木使二者紧密贴合，用聚乙烯薄膜绑扎。成活率可达100%，比常规芽接提早成苗，提早结果。