1.土豆洗净，每个土豆切三大片，锅内放水，放土豆片蒸;

　　2.用筷子能扎透，关火，土豆剥皮;

　　3.用勺子将土豆碾成粉状，胡萝卜切小丁;

　　4.放入糯米粉、鸡蛋和盐，带手套混合;

　　5.用手抓均匀，手沾水，将土豆泥揉成圆形;

　　6.电饼铛放植物油烧热，两面煎至金黄色即可。

　　技巧

　　1、糯米粉和盐按土豆的大小和水量调节;

　　2、土豆先蒸后剥皮，更彻底快捷，不容浪费。