虎皮凤爪的价格不贵，在很多地方都可以看见，不贵自己制作也是十分简单的。

　　1、鸡爪剪去指甲，洗好。锅中放水，冷水下爪，加入2姜片，大火两分钟;

　　2、捞出来用冷水漂洗好，再晾干表面水分;

　　3、锅中热油，放入鸡爪;

　　4、把锅盖盖上，中火炸;

　　5、炸至金黄色;

　　6、捞出来泡在冷水中;

　　7、泡2小时后捞出;

　　8、泡的过程中，可调酱料：酱油、白酒、蒜(剁烂)、姜(剁烂)、糖、盐、五香粉、胡椒末、香辣酱、腐乳，都加在一起;

　　9、泡好的鸡爪蒸水先蒸10分钟;

　　10、再浇上酱料，拌均匀，继续蒸25分钟;

　　11、蒸至10分钟时，可再拌一下，以均匀入味。