鸡蛋饼干是由面粉和鸡蛋作的一款小吃，做法简单。

　　1.准备食材黄油

　　2.准备食材糖粉

　　3.准备食材蛋黄

　　4.准备食材粟粉

　　5.准备食材低粉

　　6.黄油先室温软化后用打蛋器把黄油打发一下，加入糖粉拌匀，分次加入蛋黄液，每次要让前次加入的充入吸收拌匀后再加，将过筛后的低粉和粟粉倒入拌匀揉成团。

　　7.搓成细长条

　　8.分成18等份，搓圆按扁，放入烤盘内，用吃西餐的叉子从饼干的中心部位压出条纹后，放入预热好的烤箱中层上下火烘烤12分钟。

　　9.放凉后将烤好的饼干倒出装盘就可以了。