鸡蛋干的价格很便宜，几块钱就可以买到。

　　鸡蛋干，于2006年后发明于美食之都四川成都。发明人沈师傅63岁历经6年研制而成。最早主要流行于餐饮渠道，作为火锅及做菜的食材被厨师广泛使用，因而吃货们只能从餐桌上了解到美味可口的鸡蛋干。因其出现时间很短(淘宝很长一段时间没有鸡蛋干这个品类)，传播渠道单一知道的人很少(特别是成都以外的地方)，直到现在为止做食品的经销商在糖酒会上看到她都误以为是豆腐干。

　　鸡蛋干生产过程中主要有以下几道工序：

　　原料验收→挑选→清洗消毒→打蛋→搅拌→订量装模→静置→凝固成型→冷却脱模→卤制→冷却→杀菌→装袋→抽真空→成品→装箱。

　　传统的鸡蛋干加工方式比较落后，易胀气漏袋，破损率高，鸡蛋干设备厂家推出的鸡蛋干加工成套设备改善了鸡蛋干的传统制作工艺，使鸡蛋干的品质和外观得到明显提高。