沙虫干的价格要根据沙虫的品质来决定,一般都要几十块一斤。
沙虫干跟据长度和厚度分3个等级。
7cm以下为下等。
7cm至8.5cm以下为中等。
8.5cm至11cm为上等。
厚度:
由于沙虫难以测出厚度.所以要跟据数量来判断。
浅水区:色泽淡一点,肉也簿些,但卖相最佳,是制做干货的主要来源。
上等:40至50条=50克 中等:50至60条=50克 下等:60至70条=50克
深水区:同一长度重量会上涨1成左右,尾部颜色比较黑。
上等:30至40条=50克 中等:40至50条=50克 下等:50至60条=50克
色泽:
淡米黄色。如果颜色暗黄或暗黑可能是保存太久了或加工方法太差导致。
干度:
抓上去硬硬的.不粘手为佳。
加工:
沙虫干.少沙,无内脏残留为最佳。