常吃苦菊可以延年益寿，提高智力。在家不如自行制作一款苦菊银耳沙拉，为炎热的夏季消热解暑。

　　1、平底锅烧热，倒油，放入花生，炒熟。

　　2、去皮，敲碎。

　　3、苦菊洗净沥干水分备用。

　　4、掰段，放入碗内。

　　5、生抽、醋、白糖、香油、鸡精，调成 酱汁。

　　6、将花生碎放入。

　　7、倒入 酱汁。

　　8、搅拌均匀，即可。