沙漠巨蜥的体积非常大，因此有大胃王的称号也并不稀奇，并且它们对食物的选择也不挑剔，但由于个体比较大以及性格凶猛，最重要的是此蜥蜴有毒，因此不建议家庭饲养。沙漠巨蜥食性广泛，以昆虫、小型脯乳动物、窝牛、鸟类、蜥蜴、蛇类，其他动物的蛋和腐肉等为食，也吃其他毒蛇，本种对蛇的毒液具有特别的免疫力。国内饲养蜥蜴的人并不少，巨蜥也不例外，但是在选择巨蜥的时候很多人都不会考虑沙漠巨蜥，这种品种虽然在大陆市场属于少见，价格也不算便宜，但相对其他巨蜥来说价格也不菲。因此被选择饲养的机会似乎会更小。在户外的沙漠巨蜥主要栖息于沙漠、沙丘或干燥荒地，饲养难度颇高，饲养空间必须为立体的延伸环境，并在里面放置供其栖息攀爬的树木。在温度方面，沙漠巨蜥可忍受22℃～30℃的平均温度，而加热点必须维持在35～45℃左右，因此需要购买UVB灯来控制温度，在安装此灯时，最好买个隔离套，因为沙漠巨蜥喜欢攀爬，不小心会烫到皮肤。