葛氏巨蜥体型较大，饲养需要相当大的场地，它们活动力很强，饲养环境以直立式箱笼为主。饲养者虽然无法提供100%的野外生存环境，但是可以尽量模拟热带雨林的环境。葛氏巨蜥环境设定为高温高湿的环境，温度至少高于摄氏30度，它们喜欢下雨，最好要常常利用喷雾器喷水。圈社基材可使用无菌土加上少许的碎石和红土(比例约为6：1：3)，或是使用枯萎的马尼拉草放上几根很小的小树枝。葛氏巨蜥在喂食上一般不会有问题，但是要注意的是它们食量较小也不耐饥饿，喂食应该少量多餐，尽量不要超过两天以上不喂食，这样它们会有死亡的危险。葛氏巨蜥繁殖期在 6～9 月，它们产蛋与否取决于自身积存的脂肪多少，每次约产11～14个蛋，虽然说葛氏巨蜥人工繁殖很困难，但目前已经证实人工饲养下的葛氏巨蜥也有繁殖的可能。成体葛氏巨蜥以地上熟烂的水果为食，其他巨蜥在野外完全没有摄食蔬菜或水果的纪录，它们多吃含糖且多油脂的水果，由于哺乳类因这种水果含有化学成分会令蛋白质不易吸收而避免吃这种水果，所以葛氏巨蜥在进食方面相当轻松，食物很充足。