变色蛇和大多数游蛇科的水蛇一样，除喜食各种淡水杂鱼、泥鳅外，还尤喜欢黄鳝和各种蛙类，应根据容易捕获的季节或变色蛇的育肥特需按时投喂，尽量使投饵种类多样化，满足其身体生长的需要。大多数水蛇食欲旺盛，一般每条重约100—200克左右的水蛇，每次可吞食1—2条小杂鱼，多者可达3—4条。另外，变色蛇的胆子特别大，凡在吞食的过程中有人在旁边并不影响进食。该蛇进食后同其它蛇类一样也有静卧不动的习性，此时不要过分惊扰它，否则亦会将吞入腹中的食物反吐出来，这样势必会延迟下一次的进食时间，减少应有的进食量，对变色蛇的生长极为不利，应人为地减少入场观望次数或谢绝陌生人入场参观。一、栖息环境：各种水域，以静水水域为主，在婆罗洲沼泽地为主，极少数发现在静水水域或流动缓慢的灌溉渠内。二、摄食和食性：每年4月开始摄食，6月为摄食高峰，9月停止;食物以小形蛙类和蝌蚪为主，其次为小鱼。三、繁殖习性：二级性征主要反映在雄性尾的比例较长，尾下鳞的数目相应较多;二级性比(出生时的性比)接近1:1，三级性比在居群较大的情况下也约为1:1,而在居群较小的情况下统计约为0.5:1;雌性性成熟期(以开始产仔为依据)全长都在350mm以上。