埃及眼镜蛇主要捕食蜥蜴、蟾蜍、鼠类等各种小型动物，以及包括眼镜蛇在内的其它蛇类。雌性埃及眼镜蛇能生产8至33枚蛇卵，而经过60天的孵化期后，小蛇便会破壳而出。埃及眼镜蛇的毒液主要为神经毒，主要破坏动物的神经系统，强制中止神经讯息输送至肌肉，连心脏等重要器官都会丧失接收神经讯号的机能，最后呼吸衰竭而死亡。被咬后会即时出现疼痛、肿大、发现硬块、起泡、肌群坏死等表征，而随着中毒深浅之别，其它各样可能出现的表征还包括头痛、呕吐、腹痛、腹泻、晕眩、昏厥或痉挛等。埃及眼镜蛇主要栖息在较为干燥而且备有少量水源及植被的热带草原或半沙漠地区，实际上鲜少出没于沙漠地带。 有时也会在绿洲、耕地、有零落植被的山群，与及一般草地。而最危险的情况是，埃及眼镜蛇亦经常会进入有人类居住的房屋之中，而它们通常都是被人类所食用的鸡只，或被人类厨余招来的鼠群所吸引的。另外，亦有不少埃及眼镜蛇会在地中海内潜游，由此可知它们有一定的好水性。