甜蜜蜜 爱相随 美女甜品设计师Minty
pchouse舒婷 2017-5-16 12:18:02

  【太平洋家居网 生活频道】甜品设计师Minty毕业于上海大学美术学院,16岁起周游时间,先后去了几十个国家,在旅行中与甜品结缘,对烘焙和创意甜品产生了极大的兴趣,而后在法国蓝带学习,并获高级甜品文凭。著有国内第一本马卡龙话题书籍--《我的马卡龙日记》,引发网络上烘焙爱好者对于DIY马卡龙的热烈讨论与追捧。

  PART1 印象

  能够治愈女生心情的三大神器除了包包、口红,便是甜品了!Minty成了这样一位甜品“治愈师”,16岁起周游世界,在旅行中与甜品结缘,带着对食物的敬畏之心,以设计师之名,从甜品的口味、搭配入手,设计创作出可以吃的艺术品。

  个人标签

  游历了几十个国家;

  迪斯尼、玛莎拉蒂等诸多一线品牌争相与她合作;

  创立品牌“艺味屋ARTASTE;

  法国蓝带高级甜品师;

  著有国内第一本马卡龙话题书籍;

设计出可以吃的艺术品 甜品设计师Minty

  PART2 热爱

  《童话中的城堡》

设计出可以吃的艺术品 甜品设计师Minty

  令女孩们疯狂的莫过于将城堡做成甜品了。这个作品以粉色系为主,运用梦幻的元素打造精致的宫廷,让童话走进现实,满足每一个少女的公主梦。

  《小王子》

设计出可以吃的艺术品 甜品设计师Minty

  Minty是《小王子》的书迷,所以这幅作品将小王子的想象融入到设计中

  《极光》

设计出可以吃的艺术品 甜品设计师Minty

  这个作品动用了Minty工作室的四个翻糖师奋战一周完成的。结晶糖与光电的结合让作品更加晶莹剔透,闻上去则是芳香四溢的甜味。所谓把宇宙吃掉,说的大概就是这么回事儿。

  PART3 日常

  Minty是逍遥派,她热爱美食、喜欢旅游与冒险。希望有自己独立的时间去培养兴趣,感受多样的世界,不主张完全牺牲个人时间去创业。

设计出可以吃的艺术品 甜品设计师Minty

  旅行:Minty16岁起先后去了几十个国家,旅行的意义无非就是吃美食、观美景、识美人、养美心。巴黎的浪漫、纽约的奔放与台湾的禅意都给Minty的创作注入了活力与灵感。

设计出可以吃的艺术品 甜品设计师Minty

  瑜伽:在一个偶然的机会,Minty遇上了瑜珈。通过练习瑜伽,对呼吸和姿态进行调整,实现对耐力和柔韧性的锻炼,有利于更好地制作甜品。

设计出可以吃的艺术品 甜品设计师Minty

  滑雪:Minty享受在雪上自由穿行的快感,在漫天雪地中,没有被催促的订单,没有人际交往的琐事,只有纯粹的滑雪,难怪我们称滑雪为“白色鸦片”。

  PART4 爱家

  Minty喜欢美式的家居风格随之搭配一些民族的元素,比如东南亚的藤蔓、木质的餐桌等,她认为物体也是具有温度的,淳朴的家具亲切温暖,会拉进人与环境的距离。

设计出可以吃的艺术品 甜品设计师Minty

  纯白色实木储物柜搭配纹理简单的方块瓷砖,既具质感又显优雅。

设计出可以吃的艺术品 甜品设计师Minty

  Minty偏爱美式家居风格,以简洁、实用为主,装饰上较为温馨,保持淳朴自然的风格。

设计出可以吃的艺术品 甜品设计师Minty

  工作室是Minty主刀设计,以白色为主调,搭配明亮的灯饰,使整体的色调更加明快,符合厨房洁净的视觉要求。

  PART5 对话

  PChouse:可以给甜品初学者一些建议吗?

  打好基础,除了动手做,也可以学习一些理论知识,包括了解原料特性、读看看设计类咨询,会事半功倍的。

  Minty:一场婚礼的甜品设计大概需要多长时间呢?

  从客户沟通到出方案设计到制作,一般需要提前一个月预定,制作周期差不多1-2周。可以说我们是一个做甜点的创意公司。

  PChouse:对未来有什么规划呢?是想继续深造学习甜品课程吗?

  Minty:有这个打算,也可能在企业管理方面投入时间来学习深造,毕竟现在我的角色不单指是甜品设计师,更多的是要对客人对员工来负责。我们接下来会研发一些适合零售的点心,将海派文化与西方手法做融合,比如墨鱼汁凤梨酥、薄荷绿豆糕、南洋凤梨酥这些与有亮点的点心开发,以更亲民的价格,让更多的人品尝到我们的作品。

  PChouse:甜品制作当中有没有发生什么有趣的事情,可以跟我们分享吗?

  Minty:我们有接过很多名流的婚礼,也见到很多明星和大腕,不过最好玩的还是我们有碰到一家很有爱的人家,新人的婚礼办了三次,第一次是中式家宴,所有家眷欢聚,第二次在云南洱海和好朋友们在一起办西式婚礼,第三次的主题是天空之城,宴请全国亲朋好友。这个是名副其实的“重要的事情说三遍”。我们为这对新人制作了几千套接近上万份伴手礼,这对我们来说是一项挑战,更是一份沉甸甸的信任。

  PChouse:你现在的生活状态是怎么样的?满意吗?

  Minty:我大学学的是多媒体艺术设计,对于甜点从爱好到一个专业工作者就意味着半路出家,一切重新开始,艺味屋这个年轻的品牌三年下来,对我个人而言,已经从一个亲手制作搞点的甜点师慢慢往公司的决策者发展。目前的生活状态我还是比较满意,因为我并不是那种为了工作不眠不休的人,我是逍遥派,不太主张这样完全牺牲个人生活的创业生活。

  PChouse:原创甜品非常烧脑,是如何寻找灵感的呢?

  Minty:多看艺术展、对艺术设计保持敏感、吸收不同渠道的信息,不断地学习。创意甜点是一项考验“脑力”+“体力”的工作,制作的时候我们是“蛋糕民工”,但将所有的成品呈现的那一刻,我们就是甜蜜的造梦者。把精美的甜蜜分享给大家,这是一件非常值得自豪的事。

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