火鹤鱼，热带鱼，鱼学名:Cichlasoma citrinellum 别名寿星头、寿星鱼，原产中美洲的尼加拉瓜、哥斯达黎加等地，属慈鲷科丽体鱼属，体长20-30cm，体形类似金鱼。头大，头顶上方生有一个明显的圆形肉瘤，与众不同。

　　火鹤鱼成鱼一般体长20cm~25cm，体格强健，体色多变，一般呈橙红色、白色和橘黄色;适宜生活水温23℃~28℃，性情粗暴，领地意识较强，有时能见到两条鱼相互撕咬，以致双方两败俱伤，因此火鹤鱼不宜与小型鱼类混养;火鹤鱼摄食鱼虫、水蚯蚓、小活鱼、虾等，经人工驯化后可以摄食人工配合颗粒饲料。

　　体色粉红，幼鱼体色灰黑，成鱼变成火红色，体色多变，有时体色橘红或黄色。饲养水温22-28℃，饵料有鱼虫、水蚯蚓、小活鱼等。繁殖水温27-29℃，水质是弱酸性软水，亲鱼性成熟6-8个月，雄鱼头顶肉瘤较大，体色鲜红似火，雌鱼体色较淡，每次产卵200-500粒，以平滑岩石或大理石板作产巢。