一个的午餐，可以做些润燥小菜----金针菇拌干豆腐丝，配上辣椒与生菜，酸辣干爽，太好吃了，真是一盘秋季小菜哟。

　　主料：扬州干丝180克、香菜1颗、葱1颗、红辣椒4个、胡萝卜1根、

　　辅料：生抽2匙、蒸鱼鼓油2匙、砂糖1匙、鸡精1/3匙、盐2克、盐2克、玉米油3匙、花椒粒适量、凉拌醋1匙、

　　步骤：

　　金针菇拌干豆腐丝的做法步骤1.食材：扬州干丝，香菜，葱，胡萝卜，干红辣椒，花椒粒。

　　金针菇拌干豆腐丝的做法步骤2.胡萝卜切丝，香菜切段，葱切丝。

　　金针菇拌干豆腐丝的做法步骤3.干丝和胡萝卜放入开水中，放入2克盐戳水1分钟。

　　金针菇拌干豆腐丝的做法步骤4.捞出过凉水，控干水分。