在法国，“丁香花开的时候”意指气候最好的时候。生日是5月17日或者6月12日的人的幸运花是丁香花。在西方，该花象徵着“年轻人纯真无邪，初恋和谦逊”。

　　丁香用作药材主要是治疗恶心呕吐反胃等等，丁香除了可以药用，还可以用作食物的烹调，当做辅料。

　　在食用方面，丁香因香气馥郁，味辛辣，常用于食品(特别是肉食及面包之类)调味，在欧洲和美国是圣诞食品特有的调味剂，在我国常作为烹制风味菜肴、卤菜及酱腌菜的辅料。

　　丁香花是我国最常见的观赏花木之一，绽开于百花斗妍的仲春，芳香袭人，花繁色丽，纷纭可爱。据说在宋代就已广泛栽培，那时有人在土岗上用丁香点缀假山园景，称为“丁香嶂”。丁香成嶂，一定是丛植甚密了。

　　用播种、扦插、嫁接、压条和分株法繁殖。落叶后萌动前裸根移植，选土壤肥沃、排水良好的向阳处种植。移栽3年—4年生的大苗，需强修剪，通常离地面30厘米处截干。每年注意灌水、施肥和修剪，春季可开出繁茂的花。